鱷梨是一種營養(yǎng)強國，但保持新鮮可能很棘手。有這么多關(guān)于鱷梨成熟的模因是有原因的——在合適的時刻切開一個并享受它是不可能的。那么，你如何保持鱷梨新鮮呢?你可以做一些事情來確保你每次都能得到完全成熟的咬合。
雖然您無法從一開始就阻止鱷梨成熟，但有一種簡單的方法可以防止它在您的臺面上變質(zhì)。鱷梨成熟后，可以將其放入冰箱中幾天，然后加入少許檸檬汁以保持新鮮度。以下是關(guān)于儲存完整和切開的鱷梨以確保它們盡可能長時間保持新鮮的其他知識。
你應(yīng)該如何在臺面上存放鱷梨?
如果你有一個尚未成熟的鱷梨，最好放在柜臺上。美國農(nóng)業(yè)部食品安全與檢驗局的技術(shù)信息專家梅雷迪思卡羅瑟斯說：“從安全角度來看，將整個/未切片的鱷梨存放在工作臺面和其他物品附近是可以的。 ”
不過，你需要讓鱷梨遠(yuǎn)離臺面上的其他水果和蔬菜。鱷梨產(chǎn)生乙烯氣體，可以使其他食物更快成熟。
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你怎么能在臺面上催熟鱷梨?
如果你想讓鱷梨為周二的炸玉米餅做好準(zhǔn)備，有一個簡單的技巧。鱷梨產(chǎn)生的乙烯不適用于您臺面上的其他對乙烯敏感的食物，但如果您想更快地成熟鱷梨，它可能會很好。
California Avocados 解釋說，只需將鱷梨放入紙袋中即可。乙烯氣體會被困在袋子里，加速鱷梨的成熟過程。將它與蘋果或獼猴桃搭配會使它成熟得更快，因為這些水果也會產(chǎn)生乙烯。
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你怎樣才能讓成熟的鱷梨更持久?
如果你的鱷梨熟了，但你還不想吃，就把它扔進冰箱。
“鱷梨可以在柜臺上自然成熟，但一旦成熟，最好將其放入冰箱以幫助減緩這一過程，”紐約市Pig & Khao的行政總廚 Leah Cohen 說。
“當(dāng)鱷梨觸感柔軟時，通常意味著它已經(jīng)成熟，”卡羅瑟斯說。因此，如果你的鱷梨達(dá)到了這一點，你可能想把它放在冰箱里——因為沒有什么比糊狀的鱷梨更糟糕的了。
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