春天即將來(lái)臨，這意味著漿果季節(jié)的開(kāi)始。漿果是鉀、維生素 C 和 K 的重要來(lái)源，還可以促進(jìn)腸道健康。雖然漿果是最健康的食物之一，但如果儲(chǔ)存不當(dāng)，它們會(huì)變得糊狀并長(zhǎng)霉。但一點(diǎn)點(diǎn)霉菌并不一定意味著整批產(chǎn)品都被浪費(fèi)了。
在梅奧診所會(huì)議紀(jì)要中，兒科傳染病專家 Nipunie Rajapakse 博士回答了這個(gè)問(wèn)題：“一個(gè)壞漿果會(huì)毀掉整串漿果嗎?”
“霉菌在我們的環(huán)境中很常見(jiàn)。它們往往在有大量水分和有機(jī)物質(zhì)的地區(qū)茁壯成長(zhǎng)，”Rajapakse 博士說(shuō)。
漿果尤其可以在它們身上形成一層白色涂層，看起來(lái)像棉花或絨毛。一些發(fā)霉的漿果并不意味著你必須扔掉整批漿果。Rajapakse 博士說(shuō)要扔掉那些看起來(lái)明顯發(fā)霉的以及任何可能直接接觸過(guò)的。
“如果超過(guò)四分之一的漿果發(fā)霉了，你最好把所有這些漿果都扔掉。但是，如果其余的漿果看起來(lái)很健康，它們就沒(méi)有瘀傷，不軟，也沒(méi)有它們上面有可見(jiàn)的霉菌，在你把它們洗干凈后，它們可能還可以吃，”她說(shuō)。
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