花樣面點做法圖解

花樣面點的做法與圖解

花樣面點不僅是中國傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，也是餐桌上的藝術佳作。它以精致的造型和豐富的口感深受人們喜愛。無論是逢年過節(jié)還是日常生活中，制作花樣面點都是一種既有趣又充滿成就感的體驗。下面將為您介紹一款簡單易學的花樣面點——“蝴蝶結饅頭”的做法。

準備材料：

- 中筋面粉500克

- 酵母粉5克

- 溫水250毫升

- 糖適量（可選）

制作步驟：

1. 和面：在一個大碗中加入酵母粉和溫水攪拌均勻后靜置約5分鐘，待其起泡。然后倒入面粉和糖（如果使用），邊倒邊攪拌，直至形成絮狀。接著用手揉成光滑的面團，蓋上濕布或保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

2. 排氣與整形：當面團發(fā)酵完成后，取出放在撒了干面粉的工作臺上進行排氣。將面團分成若干小劑子，每個劑子約30克左右。取一個小劑子搓成長條形，再將其對折，用筷子在中間壓一下形成蝴蝶結形狀。

3. 二次發(fā)酵：將做好的蝴蝶結饅頭放入鋪好蒸籠紙的蒸鍋內(nèi)，保持一定間距，再次靜置約15-20分鐘讓其二次發(fā)酵。

4. 蒸制：大火燒開水后轉中火蒸12分鐘左右即可關火，但不要立即打開鍋蓋，讓饅頭在鍋內(nèi)燜2-3分鐘后取出裝盤。

這款“蝴蝶結饅頭”不僅外觀可愛，而且松軟香甜，非常適合家庭聚會時作為點心享用。通過親手制作這樣的面點，不僅能增進親子間的互動，還能讓孩子從小感受到中華美食的魅力所在。希望每位朋友都能嘗試動手做一做，享受烹飪的樂趣！

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