氽丸子的家常做法

氽丸子的家常做法

氽丸子是一道深受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)家常菜，以其鮮嫩滑爽、湯汁清澈而聞名。這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人享用。以下是氽丸子的家常做法。

首先，準(zhǔn)備食材。主料需要新鮮的豬肉餡約300克，可根據(jù)個(gè)人口味選擇肥瘦比例適中的肉餡。輔料包括蔥姜末、雞蛋一個(gè)、鹽、胡椒粉、料酒以及適量清水。此外，還需要一些蔬菜如白菜葉或菠菜作為點(diǎn)綴。

接下來(lái)是調(diào)制肉餡。將豬肉餡放入大碗中，加入蔥姜末、一個(gè)雞蛋清、少許鹽和胡椒粉，再滴入幾滴料酒去腥提香。用筷子順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁兒，期間可以分次少量加水，這樣可以使丸子更加鮮嫩多汁。

然后開(kāi)始制作丸子。用手抓取適量肉餡，在掌心來(lái)回摔打幾下使其成型，再輕輕投入燒開(kāi)的水中。注意火候要控制好，保持小火慢煮，待丸子全部浮起即可撈出備用。

最后熬制湯底。在鍋中倒入適量清水，加入剩余的蛋黃和調(diào)料，煮沸后放入之前做好的丸子，最后鋪上洗凈的蔬菜葉稍作點(diǎn)綴即可關(guān)火裝盤。一道色香味俱佳的氽丸子便完成了。

氽丸子的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，無(wú)論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，都是一道不錯(cuò)的選擇。它不僅能夠滿足味蕾的需求，還能為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合家庭聚餐時(shí)端上餐桌。

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