清明果，又稱青團(tuán)，是中國(guó)南方地區(qū)尤其是江南一帶的傳統(tǒng)特色小吃。它因制作時(shí)選用清明時(shí)節(jié)的艾草或鼠曲草等植物汁液與糯米粉混合制成外皮而得名，內(nèi)餡多為豆沙、芝麻、咸菜肉末等，口感軟糯香甜，深受人們喜愛(ài)。
清明果的歷史可以追溯到古代寒食節(jié)期間。相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念忠臣介子推而設(shè)立，人們?cè)谶@一天不生火做飯，只吃冷食。后來(lái)，隨著寒食節(jié)逐漸演變?yōu)榍迕鞴?jié)，用新鮮植物汁液制作的清明果便成為這一節(jié)日的重要象征之一。清明果不僅是一種食物，更承載了人們對(duì)先人的緬懷之情以及對(duì)春天萬(wàn)物復(fù)蘇的美好祝愿。
在制作過(guò)程中，將新鮮采摘的艾草或鼠曲草搗碎取汁，與糯米粉揉成綠色面團(tuán)，再包裹上精心調(diào)制的餡料，經(jīng)過(guò)蒸煮后呈現(xiàn)出誘人的翠綠色澤。這種獨(dú)特的工藝使得清明果既有傳統(tǒng)風(fēng)味又兼具健康屬性，成為每逢清明節(jié)前后家家戶戶必做的美食之一。如今，除了傳統(tǒng)的甜味版本外，還有不少創(chuàng)新口味如榴蓮、抹茶等出現(xiàn)，滿足了不同人群的需求。清明果不僅是地方特色美食，更是連接過(guò)去與現(xiàn)在、自然與文化的橋梁。
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