生粽子在100度的條件下煮多久，取決于多種因素，包括粽子的大小、用料以及個人口感偏好。一般來說，在標準的烹飪條件下，生粽子需要經(jīng)過較長時間的蒸煮才能確保其完全熟透并散發(fā)出濃郁的香味。
通常情況下，如果使用普通的家用鍋具，并將粽子放入沸水中以接近100攝氏度的溫度煮制，大約需要1.5到2小時左右。這個時間可以保證糯米和餡料充分吸收水分，達到軟糯適中的狀態(tài)。然而，如果是大個頭的粽子或使用了較多的雜糧作為原料，則可能需要更長的時間來確保內部也完全熟透。
值得注意的是，在整個煮制過程中，應該保持水位始終高于粽子表面，并且每隔一段時間檢查水量是否充足，避免因缺水而導致粽子夾生的情況發(fā)生。此外，為了提升粽子的味道和質感，可以在水中加入少量鹽或者提前浸泡糯米，這樣可以讓成品更加香甜可口。
總之，雖然100度是一個理想的加熱條件，但具體時長還需根據(jù)實際情況靈活調整。希望以上信息能夠幫助大家更好地享受美味的傳統(tǒng)佳肴！
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