瘦肉蒸雞蛋的做法

瘦肉蒸雞蛋的制作方法

瘦肉蒸雞蛋是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合各個(gè)年齡段的人群食用。它不僅口感細(xì)膩滑嫩，而且富含蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)和促進(jìn)身體發(fā)育。以下是詳細(xì)的制作步驟。

首先，準(zhǔn)備所需的食材：新鮮瘦肉50克、雞蛋2個(gè)、適量鹽、少許醬油以及幾滴香油。將瘦肉清洗干凈后切成小丁，用少量鹽腌制片刻，使其更加入味。同時(shí)，將雞蛋打入碗中，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆?。一般?lái)說(shuō)，雞蛋液與水的比例為1:1左右，這樣可以讓蒸出來(lái)的蛋羹更加嫩滑。

接著，在處理好的蛋液中加入腌制好的瘦肉丁，再撒上一點(diǎn)鹽調(diào)味。為了保證口感更佳，可以用筷子順時(shí)針?lè)较蜉p輕攪拌，使蛋液和瘦肉充分融合。隨后，用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液，去除其中的氣泡和雜質(zhì)，這樣蒸出來(lái)的蛋羹會(huì)更加平滑。

接下來(lái)，將過(guò)濾后的蛋液倒入耐熱的容器中，蓋上一層保鮮膜或盤(pán)子，防止蒸汽直接滴落到蛋液表面。然后放入已經(jīng)燒開(kāi)水的蒸鍋中，轉(zhuǎn)中小火蒸約10分鐘。如果喜歡口感更嫩滑一些，可以適當(dāng)延長(zhǎng)蒸制時(shí)間至15分鐘左右。

最后，取出蒸好的瘦肉蒸雞蛋，淋上幾滴香油提香，再點(diǎn)綴少許蔥花作為裝飾即可。這道菜肴色澤金黃，香氣撲鼻，入口即化，既保留了瘦肉的鮮美，又突出了雞蛋的嫩滑。無(wú)論是作為早餐、午餐還是晚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。

總之，瘦肉蒸雞蛋以其簡(jiǎn)單易學(xué)的制作過(guò)程和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài)。希望你嘗試之后也能享受到這份美味！

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