藕燉排骨的家常做法

藕燉排骨的家常做法

藕燉排骨是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)中式菜肴，既營養(yǎng)豐富又簡單易做，深受家庭主婦的喜愛。這道菜以鮮嫩的排骨和脆爽的蓮藕為主料，搭配清淡的湯汁，不僅味道鮮美，還能滋補(bǔ)身體，尤其適合秋冬季節(jié)食用。

制作藕燉排骨首先需要準(zhǔn)備新鮮的豬肋排500克、蓮藕一節(jié)以及一些常見的調(diào)味品，如生姜、大蔥、料酒、鹽等。將排骨洗凈后焯水去腥，去除表面雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈備用。蓮藕削皮切塊，生姜切片，大蔥切段，為后續(xù)烹飪做好準(zhǔn)備。

接下來的關(guān)鍵步驟是燉煮。先在鍋中倒入適量清水，加入焯好的排骨，放入幾片姜片和一段蔥白，再淋入少許料酒去腥。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約40分鐘，使排骨充分釋放出肉香。此時(shí)，將切好的蓮藕塊加入鍋中，繼續(xù)燉煮20分鐘左右。蓮藕經(jīng)過長時(shí)間燉煮會(huì)變得軟糯，與排骨的濃郁湯汁完美融合，散發(fā)出誘人的香氣。

最后，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽，撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可出鍋。這道藕燉排骨湯汁清澈鮮美，排骨酥爛脫骨，蓮藕入口即化，是一道老少皆宜的健康美食。無論是作為日常餐桌上的家常菜，還是招待親朋好友的待客佳肴，都十分合適。簡單幾步就能輕松完成，快來試試吧！

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