美味家常菜：炒雞腿的制作方法
雞腿肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)，是深受大眾喜愛的食材之一。今天就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——炒雞腿。這道菜色香味俱全，做法也不復(fù)雜，非常適合家庭日常烹飪。
首先，準(zhǔn)備新鮮的雞腿，最好選擇帶骨的雞腿，這樣不僅更有嚼勁，還能讓雞肉更加入味。將雞腿清洗干凈后剁成小塊，用少許鹽、生抽和料酒腌制20分鐘，這樣可以去腥增香。同時(shí)準(zhǔn)備好配菜，比如青椒、紅椒、洋蔥等，切成均勻的小塊備用。
接著，熱鍋涼油，放入姜片爆香，再加入腌好的雞腿肉翻炒至變色。此時(shí)可加入適量的老抽調(diào)色，并撒上一些胡椒粉提味。隨后倒入切好的蔬菜，快速翻炒幾下，讓蔬菜與雞肉充分融合。為了增加風(fēng)味，還可以加入蒜末或者辣椒醬，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度。
最后，加入少量清水燜煮幾分鐘，待湯汁收濃即可出鍋裝盤。一盤香氣撲鼻、色澤誘人的炒雞腿便完成了！這道菜既可作為主菜搭配米飯食用，也可以單獨(dú)享用，是一道老少皆宜的佳肴。
總之，炒雞腿不僅操作簡(jiǎn)便，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是廚房新手也能輕松駕馭的一道菜品?？靵碓囋嚢?！
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